Saç tava, özellikle Türk mutfağı'nda sıkça tüketilen, sac adı verilen özel bir pişirme kabı üzerinde hazırlanan bir yemektir. Genellikle et, sebze ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşur ve yöresel farklılıklar gösterebilir.
Hazırlanışı:
Saç tava yapımında öncelikle et (kuzu, dana veya tavuk) ince şeritler halinde doğranır. Ardından soğan, biber, domates gibi sebzeler de doğranarak hazırlanır. Sac, ocak üzerinde iyice ısıtıldıktan sonra etler sacın üzerine alınır ve yüksek ateşte kavrulur. Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulduktan sonra sebzeler eklenir ve baharatlarla tatlandırılır. Pişirme işlemi sırasında sacın sürekli karıştırılması, malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Malzemeler:
Saç tavanın temel malzemeleri şunlardır:
Sunum:
Saç tava, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav, lavaş ekmeği veya salata ile birlikte sunulabilir.
Çeşitleri:
Saç tava, yöreye göre farklı çeşitlere sahip olabilir. Örneğin;
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page